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唐汉军

唐汉军 博士 副研究员 湖南省食品科学技术学会理事
 
学习经历:
1982/09–1986/06,湖南农学院,园艺系果树专业,学士
1993/10–1995/03,日本关西国际学友会日语学校,专修日语
1995/04–1997/03,日本近畿大学,研究生院农学研究科,硕士
1997/04–2000/03,日本近畿大学,研究生院农学研究科,博士
工作经历
1986/07–1991/12,湖南省农业科学院,省农学会办公室,研究实习员
1992/01–2011/12,湖南省农业科学院,助理研究员
2000/04–2002/03,日本近畿大学,农学院食品化学研究室,博士后
2002/04–2006/01,日本近畿大学,农学院应用细胞生物学研究室,博士后
2006/02–2007/05,日本科学技术振兴机构(JST),研究员
2007/06–2010/11,日本近畿大学,农学院应用细胞生物学研究室,兼职研究员
2010/12–至今,湖南省农产品加工研究所粮油研究室,主任/所特聘研究员
2011/12–至今,湖南省农业科学院,副研究员
 
科研领域:农产品加工的生物学基础
研究方向:淀粉基础化学及相关酶学、活性因子与功能特性、代谢组学与品质特性。
在研课题:粮食淀粉的纳米微粒结构特性;特定用途淀粉分子设计;高安全性主食用品质改良淀粉材料及产业化技术;重金属污染或陈化稻谷由来的纳米淀粉材料及产业化技术;葛属植物的活性因子与功能特性;油茶叶及籽实的活性因子与代谢组学;黑茶的代谢组学与品质特性。
主要成果:
    发表相关学术论文28篇、国内外学术报告46次;申请日本发明专利1项(特願2009-000145、排名第一)、国家专利1项(专利号201310354963.7、排名第一);2009年获日本谷物科学研究会青年科学家奖,2012年获湖南省农业科学院科技进步奖一等奖(排名第一)。
代表性学术论文:
1) 张闯、唐汉军(通讯作者)、李琳、谢秋涛、单杨,复合型葛根保健茶的研制,食品与机械,2013
2) Tanaka T., Tang H., Yu F,Michhana S., Uzima N., Moriyama T., Kawamura Y.,Kudzu (Pueraria lobata) Vine Ethanol Extracts Improve Ovariectomy-Induced Bone Loss in Female Mice. J. Agric. Food Chem. 2011
3) 田中照佳、铃木佐和子、内山贵裕、、鵜泽有希、森山达哉、河村幸雄,骨粗鬆症モデルマウスの骨吸收に及ばすクズ蔓抽出物の作用,Trace Nutrients Research. 2010
4) Michihara S.,Suzuki S, Tang H., Moriyama T., Kawamura Y., Kudzu (Pueraria lobata) Extrcts Depress Bone Absorption of Ovariectomized Mouse by Downregulating NFATcl of Osteoclast.J. Clin. Biochem. Nutr. 2008
5) Katsumi Watanabe, Ng Lai Peng, Hanjun Tang, and Toshio Mitsunaga. Molecular structural characteristics of quinoa starch. Food Sci. Technol. Res. 2007
6) Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga and Yukio Kawamura. Molecular arrangement in blocklets and starch granule architecture. Carbohydrate Polymers. 2006
7) 唐漢軍、光永俊郎,最近のデンプン科学の進歩——その2:デンプン粒の超高次構造,FFI Journal, 2006
8) Hanjun Tang, Hitomi Ando, Toshio Mitsunaga, and Yukio Kawamura, Role of starch on the freeze damage of Nama-An particles prepared from adzuki beans (Vigna angularis). Carbohydrate Polymers. 2005
9) Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga, and Yukio Kawamura, Functionality of starches in fractions of normal wheat endosperms. Carbohydrate Polymers. 2005
10)              唐漢軍、河村幸雄、光永俊郎, 最近のデンプン科学の進歩その1:デンプンの高分子構造,FFI Journal, 2005
11)              Hanjun Tang, Mamiko Inoue, Yuki Uzawa, and Yukio Kawamura. Anti-tumorigenic components of a sea weed (Eeteromorpha clathrata). BioFactors, 2004
12)              Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga and Yukio Kawamura. Relationship between functionality and structure in barley starches. Carbohydrate Polymers. 2004
13)              唐漢軍、井上真美子、鵜澤有希、河村幸雄, マウスのがん化繊維芽細胞の増殖抑制を示す海藻成分の検索, 微量栄養素研究, 2003
14)              Hanjun Tang, Katsumi Watanabe, and Toshio Mitsunaga. Structure and functionality of large, medium and small granule starches in normal and waxy barley endosperms. Carbohydrate Polymers. 2002
15)              Hitomi Ando, Hanjun Tang, Katsumi Watanabe, and Toshio Mitsunaga. Somephysicochemical properties of large, medium and small granule starches in fraction of wheat. Food Sci. Technol. Res. 2002
16)              Hitomi Ando, Yi-chun Chen, Hanjun Tang, Mayumi Shimizu, Katsumi Watanabe, and Toshio Mitsunaga, Food components in fractions of quinoa seed. Food Sci. Technol. Res. 2002
17)              Hanjun Tang, Katsumi Watanabe, and Toshio Mitsunaga, Characterization of storage starches from quinoa, barley and adzuki seeds. Carbohydrate Polymers. 2002
18)              Hanjun Tang, Hitomi Ando, Katsumi Watanabe, Yasuhito Takeda, and Toshio Mitsunaga, Physicochemical properties and structures of large, medium and small granule starches in fractions of normal barley endosperm. Carbohydr. Res., 2001
19)              Hanjun Tang, Hitomi Ando, Katsumi Watanabe, Yasuhito Takeda, and Toshio Mitsunaga, Fine structures of amylose and amylopectin from large, medium and small waxy barley starch granules. Cereal Chem. 2001
20)              Hanjun Tang, Hitomi Ando, Katsumi Watanabe, Yasuhito Takeda, and Toshio Mitsunaga, Some Physicochemical properties of small-, medium- and large-granule starches in fractions of waxy barley grain. Cereal Chem. 2000
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